奶酪被誉为奶黄金,10斤奶才能提炼1斤奶酪,随着消费升级,奶酪作为舶来品引入国内,因其含有丰富的营养成分而获得国内消费者的追捧。欧睿咨询数据显示,2020年我国奶酪行业市场国模达到88.43亿元。而这其中,儿童奶酪则是奶酪市场发展最为迅猛的细分品类。根据凯度消费者指数,儿童奶酪零食占据奶酪零售市场份额的55%,是近几年增速最快的细分品类之一。

儿童奶酪迅速发展的背后,是家长对于儿童健康零食巨大的关注度和需求度。

市场有份额,消费者有需求。乳业行业企业纷纷入局奶酪市场,新锐品牌妙飞提出0添加蔗糖更健康的消费理念,于2021年1月顺势推出新一代产品--0蔗糖奶酪棒,一经面市,获得众多消费者青睐。据全球顶级专业机构“弗若斯特沙利文”出具的的认证证书显示,2021年1月-5月,妙飞0蔗糖奶酪棒在中国0蔗糖奶酪棒市场全国销量第一。妙飞0蔗糖奶酪棒的热销进一步证明家长对儿童健康零食的认可和需求。

对于妙飞0蔗糖奶酪棒热销的原因,我们做了以下几点分析:

“控糖”“减糖”成为行业突破口

医学界乃至营养学会,现在越来越多的研究证据表明,过多摄入糖会给健康带来危害,《中国居民膳食指南(2016)》也首次添加了糖摄入量限制,强烈建议人们终身限制糖的摄入量。

2019年,国家卫健委在健康口腔行动方案(2019—2025年)中指出,将开展“减糖”专项行动,中小学校及托幼机构限制销售高糖饮料和零食,食堂减少含糖饮料和高糖食品供应。

在政策的支持下,食品行业的减糖是响应号召,势在必行,尤其是儿童零食。《2020中国儿童健康膳食蓝皮书》数据显示,42.79%的家长认为“儿童零食是三餐之外的加餐需求”。 零食作为三餐之外的“第四餐”,可为儿童提供重要能量和营养物质补充,对孩子身心健康成长有重要作用。由此可见,家长们在注重零食口味的同时也十分关注健康。

2.妙飞抓住儿童健康零食市场机遇

新生代父母已成长为国民有孩家庭的核心力量,他们对孩子的饮食标准和要求也在进一步提高,从“拒绝孩子吃零食”到“选择健康零食”已成为80、90后父母的共识。

QYResearch的《2018年全球儿童零食市场研究报告》也预计,从2019年到2023年,儿童零食市场预计将以10%到15%的复合年增长率稳定增长。

而在天猫休闲零食报告,奶酪产品因高蛋白、高钙等营养特点,已经成为热门儿童零食品类,正在逐渐成为年轻家长给孩子的“糖果替代品”。

妙飞敏锐地抓住了这一机遇,适时提出“0蔗糖,更健康”的消费新主张[S1][2],对于儿童健康食品市场意义重大。

3.妙飞推出0蔗糖奶酪棒,开辟奶酪棒新赛道

儿童零食“减糖”成为行业趋势,但是如何实现口味与健康统一,成了儿童健康零食一大难题。针对这一难题,妙飞率先成立儿童健康食品研究院、邀请中国营养学会原常委理事长翟凤英女士担任名誉院长,翟凤英女士从事营养研究有将近40余年的从业经验[S3]。[S4]妙飞奶酪棒经过1.0到4.0的产品迭代,其团队研发出[S5]妙飞0蔗糖奶酪棒--使用天然糖分以及天然代糖替代蔗糖。以此减少糖分摄入。

(1)0蔗糖不等于无糖,而是指在生产过程中不额外添加蔗糖!

0蔗糖不等于无糖,而是指在生产加工过程中不添加蔗糖,或者使用其他糖类进行替代。而在选择替代蔗糖的糖类上,妙飞0蔗糖奶酪棒采用了包括赤藓糖醇、罗汉果甜苷在内的天然来源成分以及天然糖分结晶果糖。这些天然提取的糖分满足机体对其他营养物质需求的同时控制了能量的摄入,也避免了家长们担心孩子吃糖会引发的蛀牙问题。

结晶果糖,天然存在于水果、蜂蜜和谷物的浆汁中,有水果香味,热值低。在人体内能促进有益细菌如双歧杆菌的生长繁殖,抑制有害菌生长,改善肠胃功能和代谢,不致龋齿,现己被世界各国广泛采用。世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(UNFAO)的咨询机构也确认了结晶果糖的安全性。

赤藓糖醇属于一种天然代糖,里面基本上没有任何卡路里,它广泛存在于天然的蔬菜瓜果当中,不被口腔细菌所利用,不利于口腔细菌的滋生,可以很好的保护口腔,适量使用过程中也不会引起蛀牙。1999年被世界粮农组织和世界卫生组织联合批准其作为专用食品甜味剂,且其 ADI(每日允许剂量)为“无需规定 ”,属最高安全类别,其安全性得到官方认可。

罗汉果甜苷是一种天然提取的代糖,更是被全球公认的最佳代糖,其热量为零,在国家强制标准《GB2760食品添加剂使用标准》中规定,罗汉果甜苷可不限量用于各类食品。

(2)妙飞0蔗糖奶酪棒,营养全新升级!黄金钙钠比、添加膳食纤维!

值得一提的是妙飞的0蔗糖配方奶酪棒,特别调配出2:1黄金钙钠比,高钙少量钠的配比,[S6]让孩子在补足钙质的同时,减少身体负担。此外,妙飞0蔗糖奶酪棒还添加了膳食纤维,帮助肠胃蠕动,让孩子营养好吸收。

中国营养学会原常委理事长翟凤英女士对妙飞0蔗糖奶酪棒表示极高的认可度:“0添加蔗糖,让孩子在补足钙质的同时,身体没有负担。这不只是一款儿童零食,更是让妈妈们放心的好产品,孩子喜爱的日常营养补给品。”

(3)明星加持,明星宝妈刘涛推荐妙飞0蔗糖奶酪棒

不久前,妙飞官宣刘涛成为品牌代言人,作为一名明星妈妈,刘涛对儿童食品的挑选标准非常严格,正是妙飞对产品品质科学严谨的态度和不遗余力的研发投入,打动了刘涛。

对于今后的产品战略,妙飞表示将秉承“为中国儿童打造最健康奶酪棒”的使命,不断推陈出新,升级配方,将更健康的儿童食品带给更多的中国家庭。